Puebla, Pue.- El Chile en Nogada es uno de los platillos que más enamora a los paladares mexicanos e incluso extranjeros, su historia tan antigua como sus ingredientes lo han posicionado como uno de los emblemas mexicanos, sobre todo en estas fechas patrias.
Pero, ha surgido una nueva forma de comer chile en nogada, ahora se trata de sushi en nogada. Este platillo se sirve en un restaurante de la Ciudad de México y estará disponible en el mes de septiembre.
Este ejemplar de la gastronomía poblana será servido con carne molida de res y cerdo, nuez de catilla, manzana, acitrón, pasas, almendra, durazno y por supuesto el chile poblano. El rollo está envuelto en arroz y cubierto por un empanizado. Para finalizar, una deliciosa nogada baña el rollo y lo corona una capa de granada fresca.
Fotografía e información de El Sol de Puebla
clh