Autoridades del municipio de Huejotzingo y de San Pedro Yancuiltlapan se hermanaron para promocionar la Feria de la Nuez de Castilla que se realizará las últimos tres fines de semana en esta última comunidad.
Edgar Aguilar Teyssier, director de Cultura en este municipio, señaló que Angélica Alvarado, presidenta municipal de Huejotzingo, ha diseñado una serie de estrategias con las cuales se busca impulsar la actividad de productores y prueba de ello es este tipo de eventos, que resaltan la importancia del campo y de los productores.
En este contexto, se buscó a los productores de nuez de Castilla y cocineras tradicionales de San Pedro Yancuiltlapan, para promocionar su feria y con ello ir estrechando lazos como ocurría en el pasado, cuando el señorío Huejotzinga incluía a todas las comunidades desde Cholula hasta Tlahuapan.
Por su parte los productores de nuez y las cocineras tradicionales se dijeron confiados en que este tipo de proyectos apuntalar el crecimiento económico y el turismo de la región de la Sierra Nevada, al tiempo que agradecieron el apoyo que les brinda la presidenta Angélica Alvarado Juárez.
San Pedro Yancuiltlapan es una comunidad del municipio de San Nicolás de Los Ranchos, dónde actualmente se producen unas 10 toneladas de nuez de Castilla, de manera anual y que forma parte de la receta de los chiles en nogada, junto a otros frutos como las peras, manzanas y duraznos, que también se siembran en esta comunidad.
Foto: Cecilia Espinoza Galindo
cdch