Puebla, Pue.- La Unión de Pequeños y Medianos Industriales del Pan (Upmipan) prevé un posible incremento en el precio de la pieza de pan de dulce y de sal en Puebla por el encarecimiento de los insumos.
A decir del presidente de esta agrupación, Juan Pérez Martínez, al iniciar el mes de septiembre y en el contexto de las fiestas patrias se dio un alza de 24% para los ingredientes utilizados en la elaboración del conocido pan de batalla.
A pesar de ello, los panaderos esperan que, a punto de empezar la época del Día de Muertos, las materias primas puedan mantener su precio tanto para la torta como para el pan de dulce y la repostería en general.
El representante refirió que entre los productos con mayor costo se encuentran el huevo y el bulto de azúcar, lo que impactaría en el costo final al consumidor.
Tan sólo el bulto de azúcar de 50 kilogramos subió hasta 280 pesos, al pasar de mil 150 a mil 430 pesos.
Pérez Martínez comentó que no existe una alerta por parte de las autoridades respecto al incremento del azúcar, por lo que existe un tema de especulación donde es necesaria la intervención de la Secretaría de Desarrollo Rural para regularlo y evitar abusos.
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