Puebla, Pue.- El chef poblano Jorge Castellanos, será el representante mexicano que participará en el próximo World Paella Day Cup donde competirán 12 países el próximo 20 de septiembre en Valencia, España, con una paella con toques tricolor.
Es así que el evento profesional de gastronomía que enaltece al platillo español, llevará a cabo en la ciudad de Valencia el 20 de septiembre ante los ojos del mundo, donde solo competirán 12 maestros paelleros clasificados por su talento, sazón y prestigio, provenientes de nacionalidades como: Irlanda, Francia, Italia, Rumanía, Bulgaria, Colombia, Perú, Puerto Rico, Emiratos Árabes, China, Japón y México, a cargo del poblano Jorge Castellanos Rodríguez.
De esta manera, una de las fechas más esperadas por todos los maestros arroceros alrededor del mundo se acerca: 20 de septiembre, Día Internacional de la Paella.
Este año se celebra la V edición del World Paella Day, un evento competición internacional donde los y las cocineras llegarán a la gran final para demostrar sus habilidades culinarias y defender a su país con su paella.
Jorge Alberto Castellanos Rodríguez, es más conocido como "JorgeChef" o el "Chef de las Estrellas". Nació en el Distrito Federal en 1979 y a los 6 años su familia se trasladó a Puebla, ciudad que lo vio crecer. Con apenas 10 años comenzó en el ámbito de la cocina a lado de su padre en diferentes restaurantes, Bodegas del Molino, Club de Leones, Club Rotarios, Casa Allegue, entre otros.
Su padre (El chef Jorge Baltazar Castellanos Gonzalez) falleció en 1996, a la edad de 44 años, por lo tanto, el chef Jorge Castellanos decidió seguir su linaje.
La carrera profesional de “JorgeChef” está plagada de éxitos y reconocimientos en diferentes Eventos y Festivales de Paellas entre los cuales se destaca preparando diversas Paellas a la leña en eventos masivos y concursos, siendo en cada uno la sensación y cautivando a todos los comensales presentes debido a su sazón. Ha experimentado recetas no sólo provenientes de la cocina española, sino que también incursionó en propuestas novedosas y originales.
También se ha ganado un prestigioso lugar entre los mejores chefs, sino que también se ha destacado en el ámbito de la ayuda humanitaria.
Los restaurantes de "JorgeChef" ofrecen experiencias culinarias que van desde food trucks hasta restaurantes y Cantinas con prestigio en Puebla para degustar la mejor comida española con sus mejores Paellas.
Jorge Castellanos comentó que en la Copa Mundial de la Paella 2024 tendrá que cocinar con innovaciones que ellos consideren atractivas.
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