San Andrés Cholula, Pue.- A partir de las nueve de la mañana, este 14 de septiembre, en San Bernardino Tlaxcalancingo se llevará a cabo la segunda edición de la Fiesta del Cacao, cuyo objetivo es impulsar y fomentar el uso de esta semilla.
Esther Cortés Rojas, una de las organizadoras de este certamen, detalló que esta es una actividad para recordar la comunidad que se realiza en las Cholulas e impulsar esta fiesta en donde el cacao será el principal ingrediente, acompañado por la música, danza y juegos tradicionales.
En la plaza principal de esta localidad se presentarán bebidas y parte de la gastronomía con el uso del cacao, como un mole de costilla en romero en salsa de pasilla con cacao, combinándose texturas, además del cocol de anís que se utiliza para acompañarlo con cacao, pero habrá otras importantes innovaciones para todos los paladares.
A las 9 horas será la danza tradicional y el Tlamanalli; al medio día será la inauguración de este evento y habrá presentación del juego tradicional de la Lotería, de la Rayuela, el concurso “Bebedores de Xocolatl” y la muestra gastronómica.
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Foto: Said Carrera
cdch