El inicio de año no siempre es fácil para las finanzas personales. Tras los gastos desbordados de las fiestas decembrinas, enero llega con la famosa "cuesta de enero", un periodo donde muchos hogares enfrentan una presión económica derivada de los gastos extra del mes anterior.
Si a esto le sumamos el aumento de precios en productos esenciales como gasolina, alimentos básicos y servicios públicos, no es raro que muchas personas se encuentren con el bolsillo bastante más ligero al arrancar el nuevo año.
Pero no todo está perdido. Hay varias maneras de enfrentar esta situación sin sacrificar la calidad de vida. Aquí te damos algunos consejos para sobrevivir la cuesta de enero, además de opciones de recetas económicas para que no te falte el alimento, aunque tu presupuesto esté ajustado.
Consejos financieros para enfrentar la cuesta de enero
La clave para enfrentar este mes de apuros económicos está en la organización. Aquí te dejamos algunas ideas que te pueden ayudar a sobrellevar la situación:
- Haz un presupuesto realista: Tómate un tiempo para hacer cuentas de tus ingresos y gastos. Considera lo necesario, como alimentación, transporte y pago de servicios. Asegúrate de ajustarte a ese presupuesto, sin excederte.
- Elimina gastos innecesarios: Este es un buen momento para repensar los gastos impulsivos. Si puedes, evita comer fuera de casa y prepara tus propios alimentos. También, revisa si tienes suscripciones o servicios que no estás utilizando y que puedas suspender temporalmente.
- Ahorrar lo que se pueda: Aunque parezca difícil, intenta destinar aunque sea una pequeña cantidad al ahorro cada mes. Tener un fondo de emergencia puede ayudarte a sortear cualquier imprevisto.
- Busca fuentes adicionales de ingresos: Si tienes la oportunidad, busca trabajos temporales o genera dinero extra vendiendo productos, ya sea alimentos como postres o artículos en línea.
- Negocia deudas: Si te encuentras con alguna deuda pendiente, trata de negociar con tus acreedores para obtener plazos de pago más flexibles o tasas de interés más bajas.
Recetas económicas para sobrevivir la cuesta de enero
Uno de los principales gastos que suelen aumentar al inicio del año es la comida. Sin embargo, no hace falta recurrir a los restaurantes o comprar productos caros. Aquí te compartimos algunas recetas fáciles, nutritivas y muy accesibles que te ayudarán a llenar tu estómago sin vaciar tu billetera:
1. Recetas con frijoles y maíz
Los frijoles y el maíz son ingredientes económicos, llenadores y muy versátiles. Aquí te dejamos algunas ideas:
- Sopes de frijol: Una receta clásica que solo necesita frijoles cocidos, tortillas, salsa y, si quieres, algún toque de proteína como pollo o queso fresco.
- Enfrijoladas: Tortillas bañadas en una rica salsa de frijoles y rellenas con pollo, huevo o queso, bañadas con crema para darle ese toque extra.
- Frijoles de la olla: Un platillo sencillo, pero delicioso, perfecto para acompañar cualquier otra preparación.
2. Recetas con huevo
El huevo es una proteína económica, fácil de conseguir y preparar. Algunas opciones son:
- Huevos rancheros: Un clásico mexicano. Tortillas fritas con huevos estrellados encima y bañados en una salsa de jitomate.
- Chilaquiles: Con tortillas troceadas y bañadas en salsa, se pueden complementar con queso o incluso huevos.
- Omelette: Un platillo versátil. Puedes llenarlo con ingredientes que tengas en casa como jamón, queso, espinacas o champiñones.
3. Recetas con pollo
El pollo, aunque haya subido de precio, sigue siendo una opción más accesible que otros tipos de carne. Algunas ideas son:
- Pollo al chipotle: Simple y sabroso. Solo necesitas pollo, chipotle adobado y un toque de crema para crear un platillo delicioso.
- Flautas de pollo: Rápidas, fáciles y crocantes. Ideal para una comida abundante.
- Tinga de pollo: Con cebolla, jitomate y chile. Perfecta para acompañar con tostadas y disfrutar de un platillo muy llenador.
4. Recetas con vegetales
Los vegetales son siempre una opción económica, ligera y nutritiva:
- Ensaladas variadas: Puedes usar lechuga, jitomate, cebolla, pepino, aguacate, queso fresco y algunos frijoles. Ideal para los días calurosos o como acompañamiento.
- Sopa de fideo con verduras: Un platillo reconfortante y barato. Puedes incluir zanahorias, papas y calabazas.
- Esquites: Una receta típica y económica: elote desgranado con mayonesa, chile, queso y limón.
5. Recetas con pescado
Aunque el pescado suele ser un poco más caro, algunas opciones siguen siendo accesibles:
- Pescado a la veracruzana: Un platillo delicioso que lleva pescado blanco con una salsa de jitomate, aceitunas, alcaparras y pimientos.
- Ceviche: Ideal para los días calurosos. Con pescado marinado en limón, cebolla, cilantro y chile, es fresco y ligero.
- Filete de pescado al gusto: Cocínalo a la plancha y acompáñalo con verduras al vapor.
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Foto cortesía
xmh