Huejotzingo, Pue.- Debido a que Huejotzingo produce el 80 % de los ingredientes con los que se preparan los chiles en nogada, el ayuntamiento de este municipio realizará los días 17 y 18 de agosto una feria gastronómica, donde además de exponer el platillo se contempla la participación de productores de fruta, nuez y chile poblano, informó Jesús Méndez Teyssier, director de Turismo.
Arranca temporada de Chiles en Nogada en San Martín TexmelucanReporta Canirac aumento de hasta 15 % en costo de Chiles en NogadaEl funcionario detalló que durante el evento que se llevará a cabo en el zócalo, se contará con la participación de aproximadamente 20 expositores, entre restauranteros y habitantes, quienes elaborarán chiles en nogada con un valor de 100 pesos por persona.
Con ello se pretende impulsar las ventas de los restaurantes y alcanzar una derrama económica de un millón y medio de pesos con la visita de más de 2 mil personas.
Méndez Teyssier dijo que la nuez cultivada en Santa María Nepopualco, así como la manzana y el perón que se producen en juntas auxiliares como Atexcac, son reconocidos ingredientes de calidad en la elaboración de la receta, por lo que además se podrán adquirir a precios accesibles.
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