Registran comerciantes de marisco en Atlixco bajas ventas por calor

Atlixco, Pue.- La comercialización mariscos en Atlixco ha disminuido, debido a que por el incremento de la temperatura algunos comerciantes han optado por comprar menos producto, ello para evitar que se descomponga.

“Nosotros estamos comprando muy poca mercancía, entonces vamos al día, lo que se va necesitando es lo que se va comprando, en otro momento tenemos prácticamente todo lleno de salseras, ahorita tenemos una con poca y toda la demás esta refrigerada”, refirió María Leticia Vargas, vendedora de esos alimentos.

Asimismo, otros comerciantes dijeron que los filetes se deben vender congelados y empaquetados, y es que al momento de comenzar a descongelarse comienza su proceso de descomposición. 

Al final, dijeron que un marisco o pescado en buen estado debe tener los ojos cristalinos, ser brilloso y tener consistencia, y cuando se le ponga el dedo no se debe sumir el pescado.

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