Atlixco, Pue.- El rastro municipal de Atlixco cumple con las normas 033 y 055 para el sacrificio de animales, aseguró el administrador del inmueble, Eduardo Cabrera Bautista.
Detalló que el ganado porcino y bovino recibe una descarga eléctrica en el cerebro para que no sienta dolor, luego se colocan en ganchos con la cabeza hacia el suelo, y aun latiendo su corazón, se pica su yugular para que se desangren.
Dijo que el temblor del cuerpo se debe a movimientos tonococlónicos, que son ocasionados por su desensibilización.
Aseguro que las personas que realizan dicho trabajo reciben una capacitación de la Secretaría de Salud del Estado bajo la norma 194 SSA1.
Al final, dijo que en el rastro de Atlixco se sacrifican a 4 mil 300 cerdos y 550 reses al mes, cuya carne es enviada a 6 municipios cercanos.
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