De acuerdo con datos del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP), en 2017 Puebla se encontraba en el segundo lugar nacional en cuanto a producción de amaranto, en ese año se cosecharon 2 mil 102 toneladas.
Proceso electoral dejó desempleo en construcción: AcoemCanadevi pide creación de banco de tierras por parte del gobiernoSin embargo para este 2018, de acuerdo con la Secretaría de Agricultura, Ganadería Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA), dio a conocer que la producción es de 2 mil 281 toneladas, convirtiéndose en el estado con mayor producción de Amaranto.
Mientras tanto el Atlas Agroalimentario señala que el 60% de la exportación de este producto llega principalmente a Chile, por su parte el valor de la producción de amaranto en la entidad poblana se estima en 15 millones 679 mil pesos.
Cabe destacar que el 10 de octubre se estará realizando el Primer Congreso Mundial del Amaranto, donde se esperan llevar a cabo conferencias magistrales, ponencias orales, talleres, exposiciones y recorridos de campo.
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