Puebla, Pue.- Todo se encuentra listo para que a partir del próximo martes ocho de octubre arranque de manera oficial la temporada de Mole de Caderas en Puebla 2024, un platillo tradicional de la mixteca poblana.
López Obrador declara Kowtahyolo como Área Natural Protegida en Cuetzalan, PueblaFestival Valle de Catrinas se internacionaliza en Roma y USAEste miércoles en rueda de prensa, la titular de la Secretaría de Turismo, Marta Teresa Ornelas Guerrero; en compañía del presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Condimentados (Canirac) Puebla, Carlos Azomoza Alacio; así como la diputada presidenta de la Comisión de Turismo de Puebla, Angélica Alvarado Juárez, presentaron esta temporada que es muy ofertado en el municipio de origen que es Tehuacán, sin embargo, también se extiende a más demarcaciones y Pueblos Mágicos, en donde se preserva la autenticidad de su receta y productos originales.
Al respecto, Carlos Azomozo, comentó que prevén una derrama económica cercana a los 100 millones de pesos, agregó que para esta edición el precio de los platillos oscilará entre los 600 y 700 pesos, aunque claro está, afirmó que dependerá de cada restaurante y municipio en donde sea vendido.
Explicó que tan solo en el municipio de Tehuacán, este rico platillo es ofertado en por lo menos 70 restaurantes, mientras que en la capital de Puebla será vendido en 50 establecimientos.
Mientras que la titular de la Secretaría de Turismo de Puebla, Marta Ornelas Guerrero, informó que la temporada de Mole de Caderas en Puebla 2024 tiene como principal objetivo “que las personas disfruten este platillo en los diversos puntos en donde sea ofertado, siempre y cuando tenga los productos originales y su receta sea auténtica”.
Cabe recordar que, en el 2023, el Mole de Caderas fue nombrado como Patrimonio Cultural Intangible del estado, tanto por sus valores culturales, históricos y tradicionales.
La temporada de Mole de Caderas será inaugurada de manera oficial por el gobernador de Puebla, Sergio Salomón Céspedes Peregrina, en la exhacienda La Carlota, ubicada en el municipio de Tehuacán.
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