El miércoles de Ceniza marca el inicio de la Cuaresma, de cuerdo con la fe católica son los cuarenta días que Jesucristo pasó en el desierto, este periodo de reflexión viene acompañado de costumbres y tradiciones que nuestro país tiene muy arraigadas. Entre ellas se encuentra, no consumir carne roja que simboliza un acto de penitencia.
La tradición del Miércoles de Ceniza en la iglesia católicaPronóstico reservado: Salud del Papa Francisco El Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera informa que los alimentos más consumidos en esta época son:
-Productos del mar: mojarras (tilapias), camarones y más. La mojarra es especialmente popular por su versatilidad en recetas como mojarra frita.
-Frutas y verduras: son esenciales en la alimentación. Por ejemplo, el tradicional “agua de Cuaresma” combina betabel, plátano, manzana, melón, entre otras frutas.
No es obligatorio comer pescado en cuaresma, sin embargo, es una opción tradicional. En el pasado, este era un alimento accesible, pero actualmente no siempre es económico. Por eso, existen muchas alternativas de comida sencilla y económica para estos días.
El Miércoles de Ceniza está marcado por prácticas de ayuno y abstinencia, dos actos de sacrificio que tienen como propósito fortalecer el espíritu a través de la renuncia a placeres terrenales y también trae consigo platillos muy característicos de esta temporada.
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