El muégano como patrimonio gastronómico de Huamantla

Huamantla, Tlax. - Este miércoles, el auditorio del Museo Taurino se convirtió en el escenario de la conferencia “Muégano: Patrimonio Gastronómico de Huamantla”, en el marco de las festividades por el 490 aniversario de la fundación de esta emblemática localidad.

Dónde ver todos los partidos de la Fecha 12 del Torneo Apertura 2024“El Eco” documental que retrata la vida de infantes de una comunidad al norte de PueblaEl evento atrajo a numerosos entusiastas de la gastronomía local, quienes se reunieron para conocer más sobre este tradicional panecillo.

Los ponentes, Alfredo Martínez Luna de Muéganos Martínez, y Antonio Báez León de Muéganos Las Quince Letras, compartieron su experiencia y conocimientos sobre la elaboración de este dulce característico.

Desde 2020, el muégano fue reconocido por el Congreso local como Patrimonio Cultural y Gastronómico de Tlaxcala, lo que subraya su relevancia en la identidad de la región.

Durante la charla, ambos exponentes destacaron la importancia de mantener viva la tradición familiar de la producción del muégano, un dulce que se distingue por su forma rectangular y su colorida cobertura de obleas.

“Es un símbolo de identidad para todos los huamantlecos”, afirmaron, expresando su satisfacción por seguir creando este producto que endulza la vida cotidiana de la comunidad.

La conferencia tuvo un carácter especial al coincidir con el Día Mundial del Pan, lo que permitió resaltar la rica diversidad de la panadería a nivel global y el papel significativo que ocupa el muégano en la cultura local.

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Foto cortesía

xmh

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