Atún rojo bate récord: Lo subastan en más de 1 millón de dólares

En una nueva edición de la tradicional subasta de atún rojo en Japón, celebrada el pasado 5 de enero en el mercado de pescado de Toyosu, un ejemplar de 276 kilogramos alcanzó un precio histórico de 207 millones de yenes (aproximadamente 1 millón 300 mil dólares o más de 26 millones de pesos mexicanos).

En enero, Morena lanzará convocatoria para candidatos a elecciones extraordinariasEste monto lo convierte en la segunda cifra más alta registrada en la historia de este evento anual, que comenzó en 1999. El afortunado comprador fue el mayorista de atún Yamayuki, en colaboración con el exclusivo restaurante de sushi Sushi Ginza Onodera, quienes han repetido su estrategia de pujar juntos por este preciado atún por quinto año consecutivo.

Según Shinki Nagao, gerente general de Onodera, este tipo de compra no solo busca prestigio, sino que también forma parte de una tradición que se cree trae buena suerte. “Se supone que el primer atún del año trae fortuna, y nuestro deseo es que quien lo consuma tenga un año maravilloso”, expresó Nagao tras el cierre de la subasta. La subasta de atún rojo es una tradición muy arraigada en Japón, celebrada cada mes de enero. Este ritual, conocido como "hatsumono", se refiere al primer atún capturado de la temporada, lo cual le confiere un valor simbólico, ya que se cree que traerá buena suerte para todo el año.

Debido a la alta calidad del atún capturado en las aguas de Japón, estos ejemplares son muy valorados, y su precio suele dispararse durante esta subasta. Este ejemplar de atún, que rompió récords al venderse por más de 1 millón de dólares, destaca entre otros no solo por su tamaño, sino también por su procedencia y su calidad superior. Sin embargo, este alto costo y la creciente demanda han planteado una seria preocupación por el futuro del atún rojo del Atlántico.

Con una población en grave declive, el atún rojo es ahora considerado una especie en peligro de extinción. En las últimas décadas, su población ha disminuido considerablemente, con una caída de casi el 85% en el Atlántico occidental y del 67% en el oriental, según los informes de la Comisión Internacional para la Conservación del Atún Atlántico, que ha establecido cuotas de captura anuales para proteger la especie. A pesar de los esfuerzos por regular la pesca del atún rojo, la alta demanda por parte de mercados como el japonés, donde el sushi de lujo es una tradición, sigue siendo una de las principales amenazas para su preservación. La subasta, si bien es un evento de alto nivel mediático, también pone en evidencia los riesgos que corre este delicado equilibrio entre el lujo y la conservación.

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