Tehuacán se viste de tradición con la 7ª Feria del Chile en Nogada

Tehuacán, Pue.- El sabor, color y tradición del chile en nogada llegaron al corazón de Tehuacán con la inauguración de la séptima edición de esta feria gastronómica, que reúne a más de 100 expositores entre cocineras tradicionales, restaurantes, productores y artesanos, quienes durante este fin de semana ofrecen a los visitantes una amplia muestra de la riqueza culinaria y cultural de la región.

Instalada sobre las calles Rayón y 1 Oriente, la feria se ha consolidado como uno de los eventos más representativos de la temporada, al impulsar el consumo de ingredientes locales y fortalecer la identidad gastronómica que caracteriza a Tehuacán y a los municipios productores que participan en esta celebración.

En esta edición participan 12 cocineras tradicionales, además de restaurantes locales, productores de los ingredientes utilizados en la elaboración del chile en nogada, mezcaleros y artesanos provenientes tanto del municipio como de localidades cercanas, quienes ponen al alcance de los asistentes una gran variedad de productos regionales.

Uno de los atractivos que más llamó la atención durante la inauguración fue la presentación del chile en nogada elaborado con mariscos, una propuesta innovadora que busca diversificar la oferta gastronómica de la temporada, manteniendo los sabores que distinguen a este emblemático platillo poblano.

Los visitantes también pueden adquirir los ingredientes necesarios para preparar el chile en nogada en casa, entre ellos el tradicional chile miahuateco, granada, manzana, pera, durazno, plátano macho, almendras y pasas, productos cultivados en la región que forman parte esencial de la receta.

Como parte de las actividades programadas, se llevó a cabo el concurso del mejor chile en nogada, en el que cocineras tradicionales y representantes de diversos establecimientos gastronómicos demostraron su sazón y creatividad, buscando conquistar el gusto del público y del jurado calificador.

La feria también contempla presentaciones artísticas y culturales para toda la familia, además de espacios destinados a la exhibición y venta de artesanías, convirtiéndose en un escaparate para promover el talento y las tradiciones de Tehuacán.

Las actividades continuarán este domingo, por lo que los organizadores extendieron la invitación a la ciudadanía y a los visitantes de la región para disfrutar de esta fiesta gastronómica que, año con año, contribuye a preservar y difundir uno de los platillos más emblemáticos de Puebla.

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Foto:  Yomara Pacheco

cdch