Un brote de ciclosporiasis mantiene bajo investigación a autoridades sanitarias de Estados Unidos, luego de que se detectaran cientos de casos asociados a una enfermedad intestinal causada por un parásito que puede transmitirse mediante el consumo de alimentos contaminados.
La Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA) informó que continúa con las indagatorias para identificar el origen del brote. Como parte de los análisis, una de las líneas de investigación se enfoca en productos elaborados con lechuga iceberg, por lo que algunas compañías decidieron retirar ciertos lotes del mercado como medida preventiva.
Se vive fiesta deportiva en el Mundialito Social en San Pedro CholulaParque Urbano Metropolitano en Tehuacán contribuirá a fortalecer convivencia familiar: OrozcoLa dependencia aclaró que el hecho de que un alimento aparezca dentro de una investigación sanitaria no significa que todos los productos de esa categoría representen un peligro para los consumidores. Por ello, recomendó mantenerse atentos a los avisos oficiales sobre retiros y evitar únicamente aquellos productos señalados en las alertas correspondientes.
De acuerdo con registros de la FDA, distintos alimentos frescos han sido relacionados en investigaciones previas con la presencia de Cyclospora cayetanensis, el microorganismo responsable de la ciclosporiasis.
Entre los productos que han sido analizados en otros brotes se encuentran la lechuga, verduras de hoja verde, ensaladas listas para consumir, frutas cortadas, hierbas frescas como cilantro, albahaca y perejil, además de frutos rojos, uvas, salsas frescas, chícharos dulces, brócoli y col.
La enfermedad aparece cuando una persona consume alimentos o agua contaminados con este parásito, el cual puede llegar a los productos agrícolas durante procesos como el cultivo, la cosecha o la preparación, especialmente cuando existe contacto con agua o tierra contaminada.
Entre los principales síntomas de la ciclosporiasis se encuentra la diarrea intensa, que puede extenderse durante varias semanas. También pueden presentarse molestias abdominales, pérdida de apetito y cansancio.
Aunque muchas personas logran recuperarse, las autoridades sanitarias señalan que la infección puede representar mayores complicaciones en niños, adultos mayores y personas con sistemas inmunológicos debilitados.
Ante la investigación en curso, las autoridades estadounidenses indicaron que no es necesario suspender el consumo de frutas y verduras, debido a que estos alimentos forman parte de una dieta equilibrada por su contenido de vitaminas, minerales y fibra.
Entre las recomendaciones se encuentra adquirir productos de origen confiable, revisar los comunicados oficiales sobre retiros sanitarios y evitar alimentos que hayan sido identificados dentro de alguna alerta.
También sugieren preferir algunos productos cocidos, como verduras preparadas mediante cocción, además de consumir frutas que puedan retirarse de la cáscara antes de comerlas, entre ellas naranja, mandarina, plátano, mango y aguacate.
Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) también recomendaron reforzar las medidas de higiene durante la preparación de alimentos, como lavarse las manos con agua y jabón durante al menos 20 segundos, lavar frutas y verduras con agua corriente y retirar las zonas dañadas de los productos.
Además, aconsejan refrigerar adecuadamente los alimentos una vez cortados y mantener buenas prácticas de manipulación para reducir el riesgo de enfermedades transmitidas por alimentos.
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