Tilapa, Pue.- En el municipio de Tilapa se llevó a cabo la quinta edición de la Feria de la Barbacoa 2023, la cual se estima dejó este fin de semana una derrama económica de 100 mil pesos, para comerciantes que se dedican a la venta de este producto.
La zona de la Mixteca Poblana, paso de migrantes centroamericanos Sin identificar, cadáver de mujer encontrado en la carretera Izúcar-CuautlaCabe mencionar que en esta feria acuden al menos de 20 a 30 expositores que venden barbacoa y la elaboran de manera tradicional; asimismo, preparan el consomé de manera artesanal en hoyos hechos en la tierra, lo que la hace única.
La edición 2023 de la feria estuvo organizada por pobladores, ya que el gobierno municipal durante las últimas ediciones no ha dado apoyo.
Alejandro Arcega, quien acudió a la feria de la barbacoa, comentó que año con año acude a este lugar a degustar de este platillo, ya que los tilapenses tienen fama en la región de preparar muy rica la barbacoa, además de que el modo de preparación en horno de tierra agrego un mejor sabor.
Foto: Lidchy Cano
cdch
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