La "cuesta de enero" ha comenzado a reflejarse en los precios de frutas y verduras en Puebla. Durante la segunda semana del 2025, la Central de Abasto ha reportado incrementos significativos en diversos productos agrícolas, con aumentos de hasta un 87% en algunos casos. Los poblanos ya sienten en su bolsillo el impacto de estos aumentos, que varían entre el 7% y el 87%, de acuerdo con los reportes oficiales de la Central.
SEMAR informa resultados de la Estrategia de SeguridadCrean memorial vivo de ambientalistas y defensores del territorio asesinados desde 1994Incrementos notables en productos básicos
Uno de los aumentos más drásticos fue el del chayote, que vio un incremento del 87.5%, pasando de 18 pesos por kilogramo (kg) el 5 de enero a 23 pesos el 12 de enero. Este es, sin duda, uno de los productos más afectados por el alza de precios en este inicio de año.
El tomate no se quedó atrás, con un aumento del 44%, pasando de 9 pesos por kg a 13 pesos. Similarmente, la cebolla subió un 38%, pasando de 13 pesos a 18 pesos por kg, mientras que el chícharo también registró una subida considerable del 59%, alcanzando los 35 pesos por kg desde los 22 pesos que costaba la semana anterior.
Otros productos en aumento
Además de estos, otros alimentos básicos también presentaron incrementos significativos en sus precios. El limón subió un 20%, pasando de 10 a 12 pesos por kg, y la papa aumentó un 15%, pasando de 10 a 17 pesos por kg. La calabaza y el chile poblano experimentaron aumentos del 15% y 12.5%, respectivamente. El aguacate, uno de los productos más populares y consumidos, también vio un aumento del 15%, pasando de 19 a 45 pesos por kg, una cifra alarmante para muchos consumidores.
Aunque no todos los productos se vieron afectados por los aumentos, algunos alimentos tuvieron una estabilización o incluso una reducción de precios. Es el caso de la zanahoria, que mantuvo su precio de 8 pesos por kg, y del jalapeño, que experimentó una disminución del 16.7%, bajando de 12 a 10 pesos por kg.
El impacto en la economía familiar
Para los consumidores, estos aumentos suponen un golpe directo al bolsillo, ya que la canasta básica se ve considerablemente más cara en comparación con los primeros días de enero.
La subida de precios afecta principalmente a las familias que dependen de estos productos para su alimentación diaria, especialmente en un mes que históricamente ha sido complicado para muchos debido a los gastos de las fiestas decembrinas.
Por otro lado, algunos productos, como el ejote y el pepino, también experimentaron caídas en su precio, lo que podría ofrecer algo de alivio a los compradores que buscan alternativas más económicas para complementar su alimentación.
¿Qué esperar para el resto de enero?
Con el inicio del año, los precios agrícolas tienden a tener un comportamiento volátil, y la tendencia podría continuar a medida que avanza el mes. El monitoreo constante de los precios por parte de los comerciantes en la Central de Abasto se ha vuelto una herramienta esencial para entender cómo se comportarán los costos durante las siguientes semanas.
Las familias poblanas deberán estar atentas a estos cambios, ya que, de continuar esta tendencia de aumentos, los efectos de la "cuesta de enero" podrían extenderse más allá de los primeros días del mes.
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