Los hongos silvestres son organismos que crecen de manera natural en bosques, selvas, praderas y otros ecosistemas, especialmente durante la temporada de lluvias.
Existen miles de especies de hongos silvestres en el mundo. Algunas son comestibles y poseen un alto valor nutricional, ya que contienen proteínas, fibra, vitaminas y minerales. Otras, en cambio, son tóxicas o incluso mortales, por lo que nunca deben consumirse sin la identificación de una persona experta.
Activa Pepe Chedraui refugio temporal por lluvias en Puebla CapitalVIDEO Con Misa, flores y mariachis celebran al Señor de las Maravillas en PueblaEn México, los hongos silvestres forman parte de la riqueza biológica y cultural del país.
La Secretaría de Salud Federal ha emitido una alerta oficial debido al alto peligro que representa la recolección y consumo de hongos silvestres durante la actual temporada de lluvias.
En el territorio nacional se calcula la existencia de aproximadamente 200,000 especies de hongos, de las cuales únicamente 400 han sido identificadas como comestibles, mientras que cerca de 100 especies son completamente tóxicas.
Debido al gran parecido entre las variedades seguras y las venenosas eleva de manera crítica la probabilidad de sufrir confusiones trágicas durante su recolección.
De acuerdo con los especialistas, los casos se clasifican según el tiempo de manifestación; el comienzo temprano ocurre dentro de las primeras seis horas tras el consumo con malestares gastrointestinales o neurológicos, mientras que el comienzo tardío se presenta entre las 6 y 24 horas posteriores.
Esta última variante es la más grave al desencadenar síndromes nefrotóxicos y hepatotóxicos que dañan irreversiblemente el riñón y el hígado, al grado de requerir trasplantes urgentes o conducir directamente a la muerte.
En años anteriores se han registrado decesos lamentables por esta causa en estados como Chiapas, Hidalgo, Puebla y Veracruz.
Es por eso que, las instituciones sanitarias exhortaron firmemente a la población a evitar la recolección propia y acudir únicamente con los expertos tradicionales de las comunidades, conocidos como hongueros.
Finalmente especificaron que, ante cualquier sospecha de intoxicación, se acuda de inmediato a un centro de salud guardando un espécimen en el refrigerador para facilitar el diagnóstico médico.
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