La temporada 2026 del Chile en Nogada generará una derrama económica superior a 2 mil millones de pesos y la comercialización de 4.5 millones de platillos, informó el Gobierno de Puebla durante la inauguración de la campaña "Chile en Nogada, Tradición Viva".
La secretaria de Desarrollo Turístico, Carla López-Malo, destacó que esta temporada beneficiará a productores agrícolas, cocineras tradicionales, restauranteros, hoteleros y prestadores de servicios, al consolidarse como una de las actividades gastronómicas con mayor impacto económico para el estado.
Gobierno de Amozoc mejora caminos con trabajos de rastreo y nivelaciónExplicó que el impulso al emblemático platillo abarca toda su cadena productiva, desde el cultivo de ingredientes como la nuez de Castilla, el chile poblano y las frutas de temporada, hasta su preparación y promoción turística.
Como parte de esta estrategia, la CANIRAC Puebla firmó un convenio con la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural para que los restaurantes afiliados adquieran directamente los insumos de productores de la región Izta-Popo, fortaleciendo la economía de las comunidades rurales.
La cadena productiva del Chile en Nogada involucra a más de 220 unidades de producción familiar, alrededor de 70 cocinas tradicionales distribuidas en 11 municipios y más de 2 mil establecimientos que ofrecerán este platillo durante la temporada.
La funcionaria invitó a turistas y visitantes a recorrer municipios como Calpan y San Nicolás de los Ranchos, donde además de degustar el Chile en Nogada podrán conocer los huertos de donde provienen sus ingredientes y participar en experiencias de turismo comunitario.
Durante la presentación, representantes del sector restaurantero coincidieron en que la temporada impulsará la llegada de visitantes nacionales e internacionales, fortalecerá la economía local y contribuirá a preservar una de las tradiciones culinarias más representativas de Puebla.
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Foto: Especial
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