Tehuacán, Pue.- Con el inicio de la temporada del chile en nogada, el sector restaurantero de la región ve una importante oportunidad para fortalecer la actividad turística y generar una mayor derrama económica, por lo que llamó a impulsar acciones de promoción que posicionen a Tehuacán y municipios cercanos como destinos gastronómicos durante esta época del año.
La presidenta de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) en Tehuacán, María de Jesús Huerta, señaló que es necesario establecer una estrategia coordinada entre empresarios y autoridades para difundir la oferta culinaria de la región y atraer a visitantes interesados en degustar uno de los platillos más emblemáticos de la gastronomía poblana.
Hombre sufre grave lesión en brazo tras recibir descarga eléctrica en El RiegoIndicó que, aunque la ciudad de Puebla concentra gran parte del reconocimiento relacionado con el chile en nogada, municipios como Tehuacán y Santiago Miahuatlán cuentan con ingredientes de excelente calidad y recetas que conservan métodos tradicionales de elaboración, factores que les permiten ofrecer una experiencia gastronómica diferenciada.
La representante del sector restaurantero destacó que los establecimientos de la región mantienen sabores auténticos y procesos artesanales que forman parte de la identidad culinaria local, aspecto que cada vez es más valorado por turistas y consumidores que buscan propuestas distintas dentro de la cocina poblana.
Consideró que aprovechar estas fortalezas mediante una adecuada promoción permitiría incrementar la afluencia de visitantes durante la temporada, beneficiando no solo a los restaurantes, sino también a productores del campo, comerciantes y prestadores de servicios relacionados con la actividad turística.
Finalmente, María de Jesús Huerta expresó confianza en que la temporada 2026 del chile en nogada registre una respuesta favorable por parte de los consumidores, impulsada por el creciente interés que existe a nivel nacional por la gastronomía poblana y las experiencias culinarias regionales, lo que podría traducirse en una importante derrama económica para Tehuacán y su zona de influencia.
Foto: Yomara Pacheco
cdch
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