Tlaxcala, Pue.- La aguaturma (Helianthus tuberosus), también conocida como pataca o tupinambo, comienza a llenar los paisajes tlaxcaltecas con su característico color amarillo.
Esta flor, originaria de América, florece en otoño, cuando la mayoría de las especies han desaparecido, vistiendo los caminos, terrenos secos y campos cultivados con un resplandor cálido propio de la estación.
Después de años en sequía, represas en Tlaxcala se llenan Iglesia en la comunidad de La Trinidad Chimalpa, en Totolac, sigue entre escombrosCon tallos que pueden alcanzar hasta los cuatro metros de altura, la flor de otoño anuncia la llegada del frío en el estado.
En algunos puntos, su presencia se combina con la vista del volcán Iztaccíhuatl cubierto de nieve, conformando una estampa que anticipa la transición del paisaje tlaxcalteca hacia el invierno.
Este tubérculo es rico en inulina, un carbohidrato prebiótico beneficioso para la salud intestinal, y tiene un sabor dulce y una textura que recuerda a la alcachofa. Se consume cocido, en purés, ensaladas, o como guarnición, y puede comerse crudo.
¿Quieres mantenerte a tanto de todas las noticias hoy en Puebla? ¡Explora más en nuestro portal ahora mismo!
Foto EsImagen
mala
municipiospuebla.mx es un periódico digital de Desarrollo Periodístico Digital S.A. de C.V.
Nuestras oficinas se ubican en Calle 16 sur 2536, Col. Bella Vista, C.P. 72500, Ciudad de Puebla 2223264633 y 2221400098
