Estamos muy orgullosos de que nuestra gastronomía sea reconocida como bienes intangibles; no creo que alguien tenga duda, o pretenda estar en contra, pero no puedo ocultar mi esperanza y deseo que se discuta seriamente cómo afrontarán la terrible sequía que vive el país.

Pero además de los chiles en nogada, hay otro motivo para estar contentos, y es que se llevará a cabo en el Aeropuerto Internacional Felipe Ángeles (AIFA) un festival gastronómico, donde estarán invitados 24 estados del país.

La Confederación de Cámaras de Comercio, Servicios y Turismo (Concanaco Servytur) nos pide estar atentos, pues nos avisará cuándo se realizará el festival “Todos los sabores nos llevan al AIFA”, cuyo objetivo es impulsar el turismo culinario. No olvidemos que desde el 2010 la gastronomía nacional es reconocida como bien intangible, no solo del país, sino de la humanidad.

La celebración del festival culinario se dio a conocer en el marco de una reunión con secretarios de turismo, en donde México será socio de la “Feria Internacional de Turismo 2025″, que se llevará a cabo en Madrid, en su 45 edición.

Así que estaremos muy al pendiente cuando se anuncien las fechas, y por supuesto, en asistir a esa feria gastronómica para viajar por el país a través de nuestro paladar. Bon appétit!

Cat Soumeillera en X: @CSoumeillera