La Feria del Chile en Nogada en Calpan, toda una experiencia gastronómica

Cada año, durante la temporada de agosto y septiembre, el municipio de San Andrés Calpan, Puebla, se convierte en el escenario de una de las celebraciones gastronómicas más importantes de México: la Feria del Chile en Nogada. Este evento reúne a miles de visitantes que llegan para degustar uno de los platillos más emblemáticos de la cocina poblana, elaborado con ingredientes frescos cultivados en la región, como el chile poblano, la nuez de Castilla, la manzana panochera, la pera lechera, el durazno criollo y la granada.

Reconocido como la cuna de varios de los ingredientes tradicionales del chile en nogada, Calpan ofrece una experiencia gastronómica auténtica gracias al talento de sus cocineras tradicionales, quienes conservan recetas transmitidas de generación en generación. 

Durante la feria, los visitantes pueden disfrutar de distintas versiones del platillo, preparadas con productos de temporada y el sabor característico de la cocina local.

Este 2026 se desarrollará a partir del 1 de agosto durante los siguientes cuatro fines de semana, con la participación de más de 50 casas gastronómicas y 37 stands instalados en la explanada principal.

Además de la degustación gastronómica, la feria ofrece una amplia programación cultural con música, danza folclórica, exposiciones artesanales, actividades familiares y venta de productos regionales. Los asistentes también tienen la oportunidad de recorrer huertos frutales, conocer el proceso de producción de los ingredientes y visitar el histórico Exconvento Franciscano de San Andrés Calpan, declarado Patrimonio Mundial por la UNESCO como parte de los primeros monasterios del siglo XVI en las laderas del Popocatépetl.

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Foto Archivo 

LMR