Productores de ajo enfrentan bajos precios en San Gabriel Chilac

San Gabriel Chilac, Pue.- A pesar de que la producción de ajo en San Gabriel Chilac fue favorable este año, los agricultores enfrentaron una disminución en los precios de comercialización, lo que obligó a varios productores a conservar parte de su cosecha para utilizarla como semilla en el siguiente ciclo agrícola, informó el presidente municipal, Jorge Alberto Lezama Martínez.

El edil explicó que el ciclo natural del cultivo inicia entre agosto y septiembre, aunque en algunos casos las siembras se prolongan hasta octubre o incluso noviembre, dependiendo de las condiciones climáticas y de las lluvias que impiden el ingreso de maquinaria y trabajadores a las parcelas.

Indicó que el ajo tiene un periodo de desarrollo de aproximadamente cinco meses, por lo que las cosechas comienzan a finales de diciembre y se extienden durante enero, febrero y marzo.

Lezama Martínez señaló que, si bien este año hubo una buena producción y todavía existe suficiente ajo en el mercado, los precios no alcanzaron las expectativas de los campesinos, por lo que algunos decidieron reservar parte del producto para emplearlo como semilla.

Explicó que, a diferencia de otros cultivos, en San Gabriel Chilac los productores no adquieren semillas comerciales, sino que seleccionan las mejores cabezas de su propia cosecha para someterlas a un proceso de quebrado, selección y curado, con el fin de utilizarlas en la siguiente temporada de siembra.

El presidente municipal reconoció que este año quedó un poco más de producto sin comercializar en comparación con temporadas anteriores; sin embargo, señaló que se trata de un comportamiento normal del mercado agrícola, donde existen años con mejores precios y otros con menor rentabilidad.

Detalló que el valor del ajo depende de la oferta y la demanda, así como del volumen de producto que llega de otras regiones del país, principalmente del Bajío, donde el ajo se comercializa en cajas y compite directamente con el ajo de San Gabriel Chilac, que tradicionalmente se vende en rollos.

Explicó que cuando existe sobreproducción en otras entidades, el ingreso de ese producto al mercado regional provoca una disminución en el precio del ajo local.

En esta temporada, los rollos de ajo con cabezas de mayor tamaño alcanzaron precios de entre 250 y 300 pesos, mientras que los de tamaño regular se comercializaron alrededor de 200 pesos y los de menor calibre descendieron hasta 150 e incluso 140 pesos, reduciendo las ganancias para los productores.

Finalmente, Lezama Martínez manifestó que el municipio continuará respaldando al sector agrícola y reiteró que el trabajo coordinado entre autoridades y ciudadanía permitirá fortalecer las actividades productivas que representan una de las principales fuentes económicas de San Gabriel Chilac.

Foto: Yomara Pacheco

cdc