Realizarán Festival Étnico de la Matanza de Tehuacán en la hacienda Doña Carlota

Tehuacán, Pue.- La hacienda Doña Carlota será sede de la edición XIV del Ritual Étnico de la Matanza de Tehuacán, debido a las afectaciones que sufrió por lluvias el Complejo Cultural El Calvario, lugar en el que habitualmente se realiza el evento, así lo dio a conocer el introductor de ganado, Íñigo García Manzanares.

Al respecto, indicó que la actividad se llevará a cabo el 13 de octubre, y se espera la afluencia de aproximadamente 4 mil personas, por lo que esta semana el Protección Civil Municipal inspeccionará el inmueble para así definir la logística.

También dio a conocer que para satisfacer la demanda de mole de caderas de este año, se sacrificarán unas 4 mil 500 cabezas de ganado.

García Manzanares dijo que el costo del sacrificio de cada animal aún no se define, pues depende del tabulador establecido en la Ley de Ingresos del municipio.

Al final, dijo que al realizar el Ritual Étnico de la Matanza en la hacienda Doña Carlota beneficiará a la temporada, pues habrá mayor credibilidad y respeto de la carne que se utilice para el tradicional Mole de Caderas.

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